吾亦私 特寫【台南美食店名】吾亦私 私房菜 永華店
【地址】安平區永華路二段357號 (附近有公有停車場)
【電話】06-297-7766
【營業時間】週一至週五10:00-22:00 (週末9:00開;週五至日延後到23:00)
【消費時間】2015/01/11,可刷卡/無包廂

 

今天是為了梅子雞而來的,到了民生店坐下來,要點餐時,問了店員才知道,梅子雞是永華店限定的…只好很丟臉的離開…前往永華店

 

永華店內用大概有40桌左右,喜歡中間凹槽式的座位區,每桌上面有燈光設計成打亮桌面的形式,背以後的部分都是陰影,以用來區隔開放式的空間,形成用光影製作的各桌小包廂。

 

現場有10位以上的外場服務人員,大多是年輕人,有時候會在吧檯穿梭,才轉頭幾次看旁邊,馬上就有人來詢問:需要什麼嗎?害我後來都不敢亂看了,哈。
轉回來的時候,不小心把筷子弄掉,才在猶豫該怎麼辦,馬上有服務生過來撿起來幫我換一雙,服務好好哦!
拿起帳單來看,服務這麼好居然不用服務費,讓人好驚訝!(反觀台南超多不該收服務費的店…)

 

* 無低銷、無服務費

 

吾亦私 梅子雞  梅子雞火鍋 $370 (永華店限定)
一開始偏中藥補湯的雞湯味,等到完全熬煮(火熄滅後)大概過了35-40分鐘,此時梅子的酸甜味才較明顯,此時皮薄肉少的雞翅被煮的酸酸甜甜的,好好吃!
但雞肉剁的較大塊較厚的部分就比較硬了,只有雞肉味而已,可能一開始就要先拆解
等到一個小時後,酸甜味變得明顯,很好吃,開始有接近梅嶺在吃到的味道了!
還能只加點半碗白飯,不用加價,真開心!
唯一的缺點就是要啃很多骨頭跟吃到一點點的小碎骨,其他都好棒!(眼睛閃亮亮

 

吾亦私 蜜汁松阪豬  蜜汁宮保松阪豬套餐(不辣) $398 (附沙拉、甜點、飲料)
這是店員推薦的餐點,友人從前菜開始一直喊著好好吃哦~~直到甜點結束。
松阪豬肉偏軟嫩,由蒜頭跟蔥段爆香,紅黃雙色甜椒先生穿上菱形衣服加入拌炒配色,綠花椰菜擺盤裝飾,可能因為不辣,所以沒有辣椒乾出現
蜜汁用醬油微染色,甜度大概到了半糖的程度,配飯好吃不甜膩,友人從吃到開始就沒停下來直到吃光
套餐有兩道副菜,一是麻婆豆腐加上點肉絲條(微微辣)火鍋也有附,還有一道是涼拌的就比較還好。

 

套餐附的湯品,今天是由蛤蜊泡味噌溫泉,友人對海鮮過敏,點餐時有說到,貼心的服務員就幫忙把湯品換成火鍋高湯底。
火鍋高湯底的味道,帶點肉香,味道就像是菜頭熬煮過後的香味加上一些日式淡雅風味。
讓我想到了曾經問過在夜市賣關東煮的鄰居,路過門口時,原以為是熬煮肉骨的香味,鄰居笑著回答,大家都這麼說,其實只是菜頭熬煮久了就會這樣。

 

吾亦私 甜點  甜點都是奶酪,外型有點像大型的小卷圈,上面是店家熬煮的鳳梨醬,吃起來很清爽又解膩,有點乳酪的風味,雖然沒有感到膩的感覺,但還是會有被清爽的感覺!
* 加點一份奶酪$22

 

飲料自選的是枸杞紅棗茶,微甜淡淡的卻很有風味!打敗許多有賣類似品項的飲料店(例如:nomu,單指桂圓紅棗茶)

 
 
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