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【台南美食店名】歐培拉 義式餐坊
【營業時間】
11:00-22:00(假日全天候供餐)
11:00-15:00(平日供餐至14:00)
11:00-15:00(平日供餐至14:00)
17:00-22:00(平日供餐至21:00)
【電話】06-214-4517 (建議先預約)
【地址】中西區大埔街30號
【再訪日期】2015/03/07、2015/05/15、2015/06/07
我之前覺得這間義大利麵很好吃，所以寫了推薦文。
最近幾次嘗試之下，人變多了、FB打卡按讚的好友也變多了，它退步了。
可以參考一下我之前寫的推薦文：
http://y100.pixnet.net/blog/post/248482093
再來看下去，這篇為什麼不推薦文。
因為我自己吃過台南很多間義大利麵店，我曾經給這間店很高的評價，也推薦許多親朋好友來吃，但是它退步了，我也會告訴大家。
沙拉的部分
醬汁變少，而且醬沒有調均勻，底下是濃郁卻微少的醬，還有些十分酸的(猜想是檸檬汁)分布不均，醬的量已不像之前給的那麼充足。
我之前吃沙拉時也都沒有拌過。
蔬菜的部分是我最疑惑的，之前的蔬菜十分新鮮，但現在人變多了，怎麼反而沒有以前那樣新鮮的口感了？
人變多不是出貨應該變快嗎？還是為了壓低成本，叫了更大量的囤貨呢？
濃湯的部分
是有差不多濃稠或是更濃稠的時候，但是味道變淡，是不是只是加了更多鮮奶油調合而已
已不像之前的濃郁。
麵包跟濃湯的部分已經不能再續一次。
換了新的、漂亮的菜單，價格變高亦或不變，但CP值降低了。
主餐的部分
印象中以前德國豬腳是$480，換了新菜單之後變成$580
多了披薩的選擇，不過義大利麵品項也變少了
【而且老饕部分不能換麵】
之前吃的口氣很重的煙花女，現在也變成筆尖麵了
但它有些搭配的是筆尖麵……歐培拉厲害的不就是手工義大利麵嗎？
果然因為醬汁的選擇不得不吃了筆尖麵，個人真的不喜歡。
我之前就試過一次了，今天又試了一次，只能說：是失望的。
在我失望打部落格的時候，服務生想收盤子，我還沒吃完，說還要用，結果她就收了……再提醒一次，才拿回我失望的筆尖麵
不過友人吃的白醬還是滿好吃的，只是醬汁沒有收的像之前那麼乾，但口味還是滿好的。
至於我就一直踩到雷品項……
上次在快午休時來吃的德國豬腳義大利麵$280，麵體也不像之前那樣好吃，醬汁太濕沒有收乾，感受不到風味，有點拖泥帶水的感覺，豬腳也烤的太乾硬，跟第一次吃到的水準落差有點大。
這次嘗試的雜貨商人筆尖麵$260，筆尖麵體掌握的是不錯的，有點外韌內軟，但個人不喜歡，而且吃不飽。
個人只是喜歡他們家的手工義大利麵，會吸附醬汁，跟他們家的特色醬汁也比較契合。
筆尖麵還要用中間空心的地方撈醬汁，還不一定撈的到，多空虛。
甜點與飲料的部分
之前都是奶酪，03/17、05/15，兩次都吃到奶酪中間變成類似蒟蒻的樣子……
跟上一篇文章吃了4次的樣子都不一樣，我想我是踩雷了……
05/15有跟店員反應，她說是可能是她們家冰箱的問題，導致中間沒有#$%&#…之類的，要換一份新奶酪給我，但我已經踩兩次雷，沒有勇氣再吃那噁心的狀態。
這次06/07的甜點是蛋糕，就是普通飯店附加的把費拿來充數的蛋糕口感，跟飲料一樣有點雞肋，可以點蜂蜜檸檬(正常冰)。
結論：
如果要來的朋友，建議點單點的普通義大利麵就好！
因為套餐已經不超值。
因為老饕風味不穩定。
因為來這不吃主打的手工義大利麵就沒意義。
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